桜日和・・・

に、

顔面からコケテ血だらけの姫萌。顔はれてるし。（涙）

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■広島三越催事　4月7日～4月13日

久々の東京出張です。　遊びではありません！　内容てんこ盛り。

まず訪れたのは築地。　マンガではよく見てて一度は行って見たかっただけに感動も一際でした！

不慣れな私をエスコートしてくださったのは山口県を代表する優良企業「前田海産」東京営業所所長の森さん。築地を知り尽くしている人物です。　森さんは関東の方なんですが本社が山口県にあることが切欠でお付き合いをさせていただいています。

県内の企業ではありますが、売上の半分以上が関東圏であり、ここ築地でもかなりのシェアを獲得しているすご～～～い会社であります。

で、なぜ私が築地にいるかはまた今度。　森さんありがとうございます！

他にも数件商談やらつまみ食いなどし、東京の夜は下北沢へ。

 ↑お世話になってるEｄ　TSUWAKIさんのお誘いを受けnakEd bunchのスタッフのみなさんの飲み会に参加させていただきました！

みんな関東人なんで田舎もんの私はタジタジ。一人だけ7年ぐらい時代遅れの内容の私でした。（汗）

にしても、何かを生み出す人たちって放つエネルギーが凄い！

山口の中ではがんばってるほうかなぁ～と思っていましたが、話にならんぜよ。

下北沢でEdさん激写。

最近髭が伸びて一段とかっこよさを増しておられました。

私の髭との品の違いを見せ付けられました。（汗）

Edさんのいままで生きてきた人生観や、旅館のへの取組みに対する多岐に渡るアドバイスを頂き

また一つ人生観に広がりがもてたように思えます。

Edさんほんとに感謝です！

ではその2に続きます。

今日は生きがいデイサービスの日。

WBCにちなんで 、日本vs韓国　チーム対抗の駒積上げゲームを行う。

お年寄りさんもみんな試合をハラハラしてみていたようで、メチャメチャ白熱しました。

で、正面の二人は「USA」チーム。

試合にならないのは言うまでも無い。

途中　駒をひっくり返しゲームを中断させて机の下に逃げ込んだUSA。

試合は3対2で日本の勝ち！

USA2名は途中行方不明で棄権。

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■広島三越催事　4月7日～4月13日

彼の名は浮津くん。通称「ウキエモン」！　

ホリエモンに似ているところから命名されたみたいです。（笑）

若干24歳の若さながら超天才。　ひで菌おじちゃんもマイッタ。。。（汗）

↑周南市のOrange Cafeにてコソコソミーティング。フレンチトーストぶち旨し！！

24歳には思えないほどの膨大な知識と経験値がある彼と話しをしていると、

私の荒削りの思い付きが、理論的にピシピシっ！と型どっていきます。

こりゃ～すごい。

と言うよりも、おいらの生きてた32年間は何だったの・・・？　とさえ思える。（冷汗）

年功でえばってる時代じゃないんだよね～。

で、ウキエモンと一緒に真剣に世界を目指すことを約束したのでした。

すでにリアルな進展が！乞うご期待。

公私共にお世話になっている舞踊家の花柳寿寛福さんにご招待頂き訪れたのは瑠璃光寺。

今年は松本清張生誕100年と言う事もあり、ゆかりのある各地で記念イベントが行われています。

瑠璃光寺では、｢和蝋燭の世界｣と題して古来から伝わるハゼで作る蝋燭のあかりを灯し、その中で

琴と舞踊の競演が行われます。

寺の中に入ると、人工照明は一切無く、暗闇に和蝋燭がポツンポツン。　

同時に沢山の着物姿の女性が端座で一斉に｢いらっしゃいませ｣。

何時代かわからなくなるぐらい不思議な感覚に入り込み鳥肌が立っちゃいました。

幽玄の美とはまさにこの事です。

内容は28日にも公演が控えているので記しませんが、

最後に行われる花柳寿寛氏による創作舞踊｢家紋｣は清張氏のサスペンス性を汲んだ内容で

恐ろしい!!

でも体が動かなくなるぐらい魅了します。

瑠璃光寺＝清張氏＝寿寛氏＝和蝋燭。

なかなか見れる機会はないと思いますのでこの機会をお見逃し無く。

次回28日だそうです。

■info　和蝋燭の世界

日本の文化がいかに素晴らしいか。。。身をもって感じた貴重な時間でした。

感謝

津和野に行ってきました～。ほんとに日本を感じるところです。

で、押しかけた先は・・・

津和野和菓子の代表格｢三松堂｣さん。

あっ！写真は私の食べかけの苺大福～～～！！ごめんなさい歯型までついちゃってます。

感動のぶち旨しの一品。　智太郎さんごちそうさまです！

↑仕事中の智太郎さんを激写。

智太郎さんは若くして三松堂の代表取取締役社長です。私よりちょっぴり年上の生粋の津和野人ですが20代のほとんどはニューヨークで生活をしていたバックボーンがあります。

智太郎さんは清流のようなお人柄でありつつ、ずっしりとした芯を感じます。　

私はヘルニアのような芯ですが。（汗）　

以前から智太郎さんとは怪しい(マジ)ことしましょうね～と話をしていたのですが、満を持して踏み込んじゃいました。

で、何がしたいかというと、こだわりの山口&島根銘菓が作りたいのです。

ちょっぴりはみ出しちゃいましたが、萩と津和野を観光で売り込んでいるようなもので運命共同体です。（笑）

そんな取組みも面白ければありでしょう～。。。

乞うご期待。

ひで菌

以前、当館のサイトでも紹介した｢謎｣の宇部市在住のクラフト作家chiruさん宅に押しかけた。

あの～、先日購入した｢Musiciens♪」、すごく気に入ったので｢？？？｣バージョン作って下さいよ～。

ってお願いしたら、快く承諾いただきました。（↑早速スケッチに入るchiruさん）

↑談笑 する｢謎｣のchiruさんの旦那さんとアホひで菌。　コーヒーぶち旨し!!

・・・って、亀谷さんちじゃん！って突っ込みはご遠慮ください。

いつ行っても物色したくなるな～。

当館限定で販売を予定しておりますが、かなりあくの強い商品になる事は間違いありません。

お楽しみに♪

ひで菌

この4月で6周年を迎えます。　ひとえに皆様のおかげです・・・。（涙）

で、

平日、期間限定で｢てしま鮨御膳｣というナイスなプランをご用意しました!!　

な、な、な　なんと13,950円!!

ま～会席と違って御膳なのでライトではありますが、楽しんでいただけるプランだとおもいます。

待ちに待った撮影会の後の試食!!

箸で摘んでいる鮨は、フォアグラ鮨!!　（枝魯枝魯　風に。）

しあわせすぎて目がイっちゃってます。（汗）

■てしま鮨　御膳

山口の第二のユニクロを目指して色々議論を交わしてきました。（笑）　ちょいピンボケ♪

(左)山口県庁　新産業振興課の中西さん。　（中）アホひで菌　（右）デザイナーの磯部さん。

どっちかと言うと一匹狼気質なスタンスで旅館を営んできたので県職員の方と接する機会も無かったし、自分たちのことなんか理解されていない！と言うのが本音でした。

が、

中西さんは、私たちの立ち位置をよく理解され、新しい道へ導こうとする思いが伝わり、ちょっとうるっとしちゃいました。（笑）

だって私、超馬鹿だし・・・期待される事なんてそうないし・・・。　

おばあちゃんにこの話を聞かせたかったな～～。。。

いまだに金は無くても銀行強盗はするな！髭は剃れ！ってうるさいんだから。。。（汗）

訪れたお店は山口市の｢やご家｣。　すごく良い店です!!

｢しろうお｣の踊り食い。ウズラとポンズで食します。季節感ある美味しいお料理がいただけます。

やご家の皆さん。真ん中が店長でだんだんグループの御子息の橘さん。右が料理長。

大変美味しく勉強になりました！

恒例になりました広島でのクラブイベント｢UN_TITLED｣限定の｢てしまんじぇ｣を発売します!!

今回の味は・・・｢SAKURA－さくら｣　です!!　　

香料を使わずしてマジに桜の味がします。

いつも言っていますが、てしまんじぇの中でも過去最高に｢ぶち旨し｣です!!

お求めは↓

＠SOUND　HOUSE　ASTRO　：21時START!!　広島市中区薬研掘7-9三和ビル4F
第7回目にになる今回のゲストDJは元｢THEATRE　BROOKS｣のメンバーで今は国内外で活動されるDJ｢吉沢dynamite.jp｣氏です。乞うご期待!!

旭酒造の桜井常務。　爽やかで、謙虚で、めちゃめちゃ素敵な人です!!

なんとまたもや同い年のB型♪

いろいろ打合せも兼ねて蔵見学をさせていただきました。

精米された命のお米。

獺祭はすべて純米吟醸酒以上のものしか造らないので精米レベルは超高度!!

麹の風景。

すげ～～～熱い!!　酒の味・香りを決める重要な役割。　一粒一粒の米に麹菌を繁殖させるため、根気強く丁寧に米を揉みほぐします。これが何十時間と続くのです。

仕込み。

酵母がボコボコと。

仕込み部屋に入ったとたん、獺祭の気品ある香りがスッ～～～と入ってきます!!　たまらん!!

見学終了後、桜井常務のお父様にもあたる桜井社長と対談させていただいたのですが、

世界観のスケールの違いにびびっちゃいました。。。（汗）

｢山口の山奥の小さな酒蔵｣と言うキャッチフレーズではありますが、着実に世界を捉えています。

すご～～く勉強になったと同時に己の現在地もよくわかった様な複雑な一日でした。

がんばらねば。。。

ちなみに、獺祭は日本酒の口コミランキングサイトで日本酒物語にて十四代をも押さえ人気No1　!!

参考サイト　モトクロス

↑てしたまごロールパイの構造。

超大人気の商品。

こんな田舎なのに午前中で完売になります。。。

その訳は・・・

生産本数が少ないから。（汗）

これ、すご～～～～く手間がかかるんです。　でもおいしぃ～～～♪

ちなみに製造のたびに端を切り落とすのですが、毎朝ハイエナのように狙っています。